Các nhà khảo cổ tìm ra một cỗ máy bằng đá – thứ mà họ tin là cỗ máy chuyên dùng để ép rượu lâu đời nhất ở bắc Lưỡng Hà, ngày nay là Dohuk thuộc Iraq. Cỗ máy có niên đại hơn 2.700 năm, thời điểm trùng hợp với sự gia tăng đáng kể về nhu cầu rượu trong giới thượng lưu ở đế quốc cổ đại Assyria.
