Theo số liệu từ Hội thảo về ẩm thực Việt năm 2018 tại Huế, Việt Nam có khoảng 3.200 món ăn, trong đó riêng Thừa Thiên - Huế có gần 1.700 món ăn. Huế đang phấn đấu đưa ẩm thực trở thành sản phẩm du lịch. Với mục đích đó, các nghệ nhân ẩm thực Huế đã rất tích cực tham gia quảng bá ẩm thực Huế tại Lễ hội Tết Việt 2021.
