Những món bánh đánh thức vị giác trong mùa Thu Đông ở Hà Nội

Bánh rán 

Bánh rán là thức quà vặt giản dị mà vô cùng gần gũi quen thuộc. Dạo quanh phố phường Hà Nội, không khó để tìm thấy những hàng bán bánh rán nhỏ xinh len lỏi trong các ngõ chợ, trên vỉa hè... Món ăn vặt phổ biến này được bán với giá từ 3.000 – 5.000 đồng 1 chiếc. Tùy vào khẩu vị, thực khách có thể lựa chọn bánh rán ngọt hoặc bánh rán mặn.

Với bánh rán ngọt, nhân thường là đậu xanh, bánh được rán giòn rụm và phủ một lớp đường hoặc mật óng ả vô cùng đẹp mắt. Ăn chiếc bánh rán ấm nóng, hương vị ngọt ngào của đường, của mật hòa cùng vị đậu xanh bùi béo vô cùng hấp dẫn.

Vẫn là lớp vỏ giòn tan, nhưng bán rán mặn thường được nặn hình tròn dẹt và dài với phần nhân được trộn bằng thịt lợn, miến, mộc nhĩ  tẩm ướp đậm đà, ăn kèm với nộm đu đủ, rau sống và nước chấm chua ngọt. Đặc biệt bánh rán mặn phải ăn khi còn nóng hổi, nếu để nguội sẽ khó cảm nhận được hết vị ngon của bánh.

Bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng được xem là sự cải biên hoàn hảo của người Hà Nội, không giống như bánh đúc truyền thống có hàn the, nhân lạc, chấm với tương bần thường thấy.

Một bát bánh đúc nóng chất lượng gồm bánh đúc mềm, dẻo quánh, chút thịt lợn xào mộc nhĩ, thêm mỡ hành, rau mùi và nước dùng mặn ngọt. Tất cả tạo nên một món ăn bắt mắt, ngon miệng, níu chân thực khách. Thời tiết se lạnh thường là một trong những yếu tố khiến bánh đúc nóng trở thành món ăn vặt mà chỉ nghĩ đến thôi người ta cũng thấy thòm thèm khó cưỡng.

Giá cho 1 bát bánh đúc nóng đầy đặn, hấp dẫn khá mềm chỉ dao động từ 10.000 – 15.000 đồng.

Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu là món ăn vặt ưa thích của người Hà Nội, cực kì đắt hàng mỗi độ Thu đến Đông về. Một bát bánh trôi nóng hổi có khoảng 2-3 viên bánh, vỏ mềm dẻo, nhân đậu xanh dừa hoặc mè đen, ăn kèm với nước đường sóng sánh màu nâu nhạt không ngọt gắt, thơm nồng mùi gừng, béo bùi của nước cốt dừa. Rắc thêm chút lạc rang đập vụn là thấy đủ sự tinh tế trong bát bánh.

Bánh trôi tàu có lẽ hợp nhất là ăn buổi tối và đêm muộn, mà phải ăn thật nóng, húp xì xụp để cảm thấy thấm thía cái lạnh đang bủa vây và cái ấm nóng đang bừng lên trong người.

Mỗi bát bánh trôi có giá dao động từ 15.000 – 20.000 đồng.

Bánh ngô, bánh khoai, bánh chuối

Sẽ thật "ấm lòng" khi được sà vào một gánh hàng bánh ngô, bánh khoai, bánh chuối để lấp đầy cái bụng đói trong những buổi chiều lạnh lẽo. Những chiếc bánh vàng ruộm như nghệ, xèo xèo trong chảo dầu lớn trông thật thích mắt.

Bánh chuối được làm từ những miếng chuối tây chín đã ép dẹp, nhúng vào tô bột lớn sau đó thả vào chảo dầu sôi ùng ục trên bếp. Chiếc bánh được vớt ra vàng ươm, thơm lừng, cắn một miếng là cảm nhận được ngay lớp vỏ bánh giòn rụm tan ra trong miệng, cùng lớp chuối chín ngọt lịm nóng hổi.

Bánh khoai được làm từ khoai lang bở, thái lát mỏng hoặc thái sợi, ăn vừa mềm vừa thơm. Còn bánh ngô được làm từ ngô ngọt rất dễ ăn. Bánh được chiên giòn, chấm cùng tương ớt cay cay, ngọt ngọt rất đưa miệng.

Gió lạnh đầu mùa ùa về xen lẫn tia nắng vàng níu giữ chút ấm áp, khiến cho người ta xao xuyến mỗi giờ tan tầm. Những món bánh tưởng chừng đơn giản vẫn luôn đồng hành cùng người Hà Nội trong những thời khắc như vậy, qua bao năm tháng chẳng hề đổi thay. Nếu có dịp đến Hà Nội trong mùa Thu - Đông, bạn hãy nhớ thưởng thức những món bánh này hấp dẫn này nhé./.