Đời sống

Những bộ phận cực ngon của heo nhưng rất hại sức khỏe thực khách

(VOVTV) - Thịt lợn là loại thịt phổ biến nhất được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, có những bộ phận không nên ăn nhiều vì sẽ gây ra thừa chất, rước bệnh vào người.

Tác giả Mỹ Linh / VOVTV
23/11/2020 12:11

Thịt lợn là loại thực phẩm nuôi sống chúng ta hàng ngày. Ngoài phần thịt thì xương, da lợn, móng giò... của con lợn đều có thể đem lại những món ăn hấp dẫn và được mọi người yêu thích. Tuy nhiên, cần lưu ý 4 bộ phận này của con lợn, ăn thì ngon nhưng đừng nên ăn quá nhiều kẻo bị thừa chất và mắc bệnh.

1. Lòng lợn

Lòng lợn là món ăn vô cùng hấp dẫn, được nhiều người ưa chuộng. Lòng lợn còn là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa "nhậu" của cánh mày râu. Lòng lợn chính là bộ phận ruột già của lợn, là nơi chứa nhiều nội tiết tố, bao gồm cả phân, cặn thức ăn, vi khuẩn…. 

Tuy nhiên những gì chúng ta ăn vào đều đã được nấu chín và mất hoạt tính nên không cần quá lo lắng. Chỉ cần sơ chế kĩ, rửa sạch và nấu chín thì có thể ăn được.

Lưu ý khi ăn những bộ phận sau của con heo - Ảnh 1.

Lòng lợn là món ăn ngon, tuy nhiên không nên ăn nhiều vì lòng có hàm lượng chất béo cao. Ảnh minh hoạ

Mặc dù vậy, hàm lượng chất béo trong ruột già của lợn rất cao, do đó nó thường không được khuyến khích tiêu thụ nhiều. Ngoài ra, cần chú ý rằng nếu không được chế biến đúng cách, lòng lợn có thể gây ngộ độc thực phẩm.

2. Gan lợn

Gan lợn là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt. Có thể thấy, đây là món ăn có tác dụng chữa trị và phòng chống thiếu máu rất tốt. Nhưng ít ai biết rằng, gan lợn chính là cơ quan chuyển hóa và giải trừ chất độc cho cơ thể nên đây là nơi tập trung nhiều chất cặn bã. Nhất là lá gan của những con lợn không khỏe, bị viêm gan hoặc ung thư thì sẽ chứa nhiều độc tố và virus gây bệnh.

Lưu ý khi ăn những bộ phận sau của con heo - Ảnh 2.

Gan lợn là nơi trú ngụ của hàng loạt ký sinh trùng. Ảnh minh hoạ

Ngoài ra, gan còn là nơi trú ngụ của hàng loạt ký sinh trùng mà điển hình là sán lá gan. Nếu ăn không cẩn thận, loại sán này có thể xâm nhập vào cơ thể người và gây ra những bệnh nguy hiểm.

3. Thận lợn

Thận lợn là món ăn yêu thích của nhiều người với các cách chế biến đa dạng. So với các cơ quan nội tạng khác, thận lợn có hàm lượng selen cao hơn rất nhiều, vitamin B1, B2 và hàm lượng sắt cũng cao hơn.

Lưu ý khi ăn những bộ phận sau của con heo - Ảnh 3.

Thận lợn là món ăn chứa nhiều chất béo và cholesterol. Ảnh minh hoạ

Tuy nhiên, chất béo và cholesterol trong thận lợn không hề thấp, vì vậy tốt hơn là bạn không nên ăn nhiều. 

4. Óc lợn

Óc lợn được nhiều người xem như "tiên dược" cho sức khỏe nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng, óc lợn không hẳn tốt như nhiều người nghĩ.

Lưu ý khi ăn những bộ phận sau của con heo - Ảnh 3.

Món óc lợn được nhiều người yêu thích. Ảnh minh hoạ

Món ăn này được nhiều người mê mẩn do mùi vị thơm ngon, óc heo mềm mịn. Tuy nhiên, món ăn này có hàm lượng cholesterol cao. Do đó, nếu ăn quá nhiều óc lợn, bạn sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch - nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng.

Ý kiến của bạn
Bình luận
Xem thêm bình luận