Chè nóng ngày đông

Đông Hà Nội thường gắn với cụm từ "cái rét cắt da cắt thịt". Nhưng chính mùa đông giá lạnh lại mang đến cho người dân thủ đô những khoảnh khắc đẹp, những kỷ niệm đẹp. Một trong những nét đẹp của đông Hà Nội chính là được thưởng thức một bát chè nóng, vừa ăn vừa thong dong ngắm đường phố.

Chè nóng Hà Nội có nhiều loại, được làm từ nguyên liệu khác nhau cùng cách nấu đặc trưng của từng kiểu chè, đem đến hương vị riêng biệt, khó cưỡng lại được. 

Chè đỗ đen nóng

Chè đỗ đen đã quá quen thuộc với người Hà Nội, từ cốc chè đỗ đen mát lạnh ngày hè cho đến bát chè đỗ đen nóng ấm mùa đông. Đỗ đen được ninh kỹ tạo độ bùi, thơm sau đó thêm bột và đường để tạo độ ngọt và sánh nhưng lại không quá ngán. Chè đỗ đen nóng thường được ăn cùng nước cốt dừa hoặc dừa nạo bùi bùi, thơm thơm.

Nếu là người Hà Nội, chắc hẳn sẽ không thể không biết hàng chè đỗ đen nóng ở Quán Thánh hay Hàng Cân. Nơi đây, luôn tập nập thực khách ghé thăm mỗi dịp đông tới. 

Chè trôi tàu

Những viên bánh trôi tàu nhỏ xinh, tròn mịn với nhân đâu xanh ngọt thơm, cùng dừa nạo bùi bùi đã tạo nên món ăn mùa đông đặc trưng của Hà Nội. Viên bánh tròn kết hợp với nước đường pha gừng ấm nóng sẽ xua tan đi cái giá lạnh của ngày đông. 

Cứ đến ngày đông là người Hà Nội là tìm đến thức quà giản dị này. Hàng bánh trôi tàu ở Hàng Giầy, Đê Tô Hoàng hay Bạch Mai là những địa chỉ quen thuộc của người dân thu đô tìm đến mỗi khi muốn thưởng thức món chè trôi tàu.

Chè sắn nóng

Chè sắn nóng cũng là món "quà chiều" chỉ có vào ngày se lạnh. Đông Hà Nội sẽ không trọn vẹn nếu không được thưởng thức một tô chè sắn nóng. Chè có màu vàng sánh, hương thơm ngào ngạt khiến bất cứ ai ăn một lần thì sẽ không thể quên. 

Thực khách sẽ cảm nhận được rõ ràng hương vị tuyệt vời mà chè sắn nóng mang lại khi được thưởng thức miếng sắn dẻo thơm quyện với nước đường ngọt ngọt cùng dừa tươi bùi bùi. Muốn ăn chè sắn nóng "chuẩn Hà Nội' thì nhất định phải ghé qua Lý Quốc Sư hay chè cô Huệ ở Trần Xuân Soạn.

Chí mà phù  

Nghe tên "chi mà chù" có lẽ nhiều người chưa nhận ra đây chính là chè mè đen. Cùng với chè đỗ đen nóng, bánh trôi tàu hay chè sắn nóng thì Chí mà phù cũng là món chè đặc trưng của đông Hà Nội. 

Mè đen dùng để nấu chè thường được chọn lựa kỹ càng, hạt phải chắc đều để khi xay nhuyễn sẽ tạo độ ngọt, bùi cho chè. Mè đen sau xay sẽ được nấu chung với gừng, bột và chút lá chanh để dậy mùi. Chè có màu đen, thơm ngon, ngọt béo nên thích hợp thưởng thức vào tiết trời se lạnh.