Khám phá

Các món lẩu 'gây thương nhớ' mà bạn không thể bỏ qua

(VOVTV) - Việt Nam nổi tiếng là đất nước với một nền ẩm thực phong phú, độc đáo. Trong hàng nghìn những món ăn với nhiều hương vị khác nhau thì không thể bỏ qua được các món lẩu.

Tác giả Thảo Trang / VOVTV
08/10/2021 14:09
Các món lẩu 'gây thương nhớ' mà bạn không thể bỏ qua - Ảnh 1.

Lẩu ếch măng cay là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao. Thực khách khi thưởng thức món ăn này sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị của đồng quê Việt Nam, từ nước dùng chua cay đến những miếng ếch thơm, giòn quện vào măng, ớt, lá lốt...

Các món lẩu 'gây thương nhớ' mà bạn không thể bỏ qua - Ảnh 2.

Lẩu tràng trứng được nhiều người ưa thích bởi sự độc đáo, mới lạ. Các nguyên liệu chủ yếu để làm nên món lẩu này là trứng non, tràng, mọc, kê gà, măng khô... ăn kèm với chút quẩy giòn. Đây chính là món ăn ưa thích của nhiều bạn trẻ Hà Nội

Trước khi dịch Covid-19 ập tới, các quán bán lẩu bò nhúng dấm luôn tiếp đón một lượng khách lớn, đặc biệt là vào ngày lễ và cuối tuần. Nước dùng của món lẩu này có vị chua nhè nhẹ của dấm, ăn cùng các loại thịt bò, quẩy giòn, tạo nên hương vị khó quên. 

Các món lẩu 'gây thương nhớ' mà bạn không thể bỏ qua - Ảnh 4.

Lẩu cháo lòng là sự lựa chọn số 1 cho những nhóm bạn nào đang tìm kiếm một món ăn ngon, mới lạ để nhậu cùng bạn bè sau khi hết dịch. Điều đặc biệt của món lẩu này chính là việc sử dụng một nồi cháo nóng thay thể cho nước dùng lẩu. Các món nhúng sẽ bao gồm lòng, dồi, huyết... đi kèm với hành khô, tía tô để dậy vị

Các món lẩu 'gây thương nhớ' mà bạn không thể bỏ qua - Ảnh 5.

Lẩu thái có lẽ là cái tên quá quen thuộc đối với những "tín đồ ẩm thực". Đặc trưng của món lẩu này nằm ở nước đùng chua chua cay cay, ăn kèm với thịt bò, tôm, ngao, mực... Lẩu Thái cực thích hợp với không khí thời tiết se lạnh của mùa thu - đông

Các món lẩu 'gây thương nhớ' mà bạn không thể bỏ qua - Ảnh 6.

Những năm gần đây, ẩm thực Hàn Quốc đã tạo được chỗ đứng nhất định trong lòng những người "đam mê" ẩm thực. Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích chính là lẩu kim chi. Nước lẩu ở đây được làm từ nước hầm xương, kết hợp với vị chua cay của kim chi muối, ăn kèm với các loại nấm và thịt. Lẩu kim chi từ màu sắc đến hương vị đều xứng đáng đạt được "điểm tuyệt đối"

Một món lẩu khác cũng đến từ "xứ sở Kim chi" đó là lẩu lẩu tokbokki. Món lẩu này có nguyên liệu chủ yếu là những miếng tokbokki (bánh gạo) dẻo dẻo, ăn kèm với chả cá cùng các loại viên thả lẩu. Nước dùng ở đây được làm từ tương ớt đặc trưng của Hàn Quốc, đem tới những cảm nhận mới lạ cho vị giác của thực khách

Các món lẩu 'gây thương nhớ' mà bạn không thể bỏ qua - Ảnh 8.

Nhắc tới lẩu là không thể bỏ qua được món lẩu gà đặc trưng. Lẩu gà thường được ăn kèm với các loại rau như rau ngải cứu, rau muống cùng với váng đậu. Để món lẩu này được ngon thì gà phải tươi và chắc thịt. Người ta thường ưu tiên các loại gà đồi, gả thả vườn chứ không phải gà công nghiệp bởi thịt của nó thường rất bở và không thơm

Việt Nam thật không uổng danh là "thiên đường của ẩm thực", bất kỳ nguyên liệu nào, dù đơn giản đến đâu, qua tay người Việt cũng trở thành món ăn "mỹ vị". Lẩu ốc là một trong những món như vậy. Từ những con ốc bình thường, qua bàn tay và khối óc sáng tạo của người Việt mà lẩu ốc với hương vị độc đáo đã ra đời. Ngoài ốc là thành phần chính thì món lẩu này còn được ăn kèm với mọc, đậu rán giòn, thịt bò cùng các loại rau thuần Việt như rau muống, tía tô....

Các món lẩu 'gây thương nhớ' mà bạn không thể bỏ qua - Ảnh 10.

Nồi nước lẩu thơm ngon được làm từ cua đồng giã nhuyễn, ăn kèm với thịt bò, mọc, đậu phụ rán giòn, trứng vịt lộn và các loại rau đã tạo nên món lẩu riêu cua đậm đà mà bất kỳ ai ăn một lần cũng sẽ nhớ. Để làm được món ăn không khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận. Người đầu bếp phải chọn lựa kỹ lưỡng, nhất là những con cua đồng, sau đó rửa sạch, lột mai, giã nhuyễn và cuối cùng là lọc lấy nước cốt. Nhờ vậy mà nước lẩu của món ăn này vô cũng thơm ngon và dậy mùi hương đặc trưng của đồng quê

Ý kiến của bạn
Bình luận
Xem thêm bình luận