Biến tấu không giới hạn với món chè heo quay - trứng cút lạ miệng
Hãy cùng khám phá những món chè kết hợp mặn - ngọt vô cùng độc đáo, ăn một lần là nhớ mãi.
Cứ nhắc đến chè, người ta lại nhớ về món giải nhiệt thanh mát, có vị ngọt là chủ yếu. Nhưng sự đa dạng của ẩm thực Việt cho phép món ăn này biến tấu không giới hạn, bởi vậy mà chúng ta có những phiên bản chè mặn - ngọt kết hợp vô cùng độc đáo dưới đây.
Chè trứng cút - Sài Gòn
Thoạt nhìn, chè trứng cút như một chén súp không hành bởi độ sánh mịn của nước dùng. Thế nhưng, khi thưởng thức, người ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh kèm với vị béo bùi của lòng đỏ trứng. Thêm một ít củ năng bào mỏng giòn giòn, ngọt ngọt, hương vị trở nên hài hòa bất ngờ.
Món chè ngọt mát, bổ dưỡng này là món tráng miệng được nhiều người Sài Gòn yêu thích. Tối mát trời mà nhâm nhi chén chè thơm thơm, béo béo như thế thì còn gì hấp dẫn hơn.
Một kiểu kết hợp mặn - ngọt trong món tráng miệng ở Sài Gòn chính là chè trứng cút. Ảnh minh họa
Chè hột gà trà - Sài Gòn
Trứng gà được luộc trong nước trà, pha thêm các vị thuốc Bắc, thảo mộc nên có màu nâu cánh gián đẹp mắt cùng mùi thơm dịu nhẹ kích thích vị giác.
Xắn một miếng trứng sẽ thấy lòng trắng bên trong mềm mịn, lòng đỏ béo ngậy. Nước dùng từ thảo mộc chính là chìa khóa giúp món ăn được cân bằng hương vị. Chút đắng ban đầu sẽ tan ngay, để lại dư vị ngọt ngào khó quên. Nước trà đậm nên át đi mùi tanh của trứng. Đọng lại cuối vị giác là cái thanh thanh, man mát đầy sảng khoái. Món chè này có thể ăn theo kiểu nóng hay lạnh đều tạo được ấn tượng trong vị giác thực khách.
Một trong những món chè nổi tiếng ở Sài Gòn là hột gà trà, sự kết hợp độc đáo từ hình thức đến hương vị. Ảnh minh họa
Hột gà được ngâm trong nước trà pha cùng các loại thảo mộc và thuốc Bắc. Ảnh minh họa
Nhờ hương thơm của các loại thảo mộc mà người ăn gần như không ngửi thấy mùi tanh của trứng. Ảnh: @canquet saigon
Chè bột lọc heo quay - Huế
Thực chất món bao gồm những viên bột lọc có bọc nhân heo quay bên trong. Thay vì ăn với nước mắm chua ngọt như thường thấy thì chúng lại sóng sánh trong nước đường ngọt nhẹ. Sự kết hợp mặn ngọt cứ tưởng chẳng hề liên quan nhưng đã tạo nên một hương vị độc đáo, mới lạ. Những viên bột lọc dai dai hòa quyện cùng nhân thịt, nấm mèo đậm đà, nhai rất lạ miệng. Nước chè thoang thoảng mùi thơm của lá nếp làm người ta quên đi cái nghi ngại trước đó.
Chỉ ở mỗi cái tên thôi mà món chè này cũng khiến người ta bất ngờ. (Ảnh: @nhungcooking)
Một sự kết hợp không thể độc đáo hơn. Ảnh: Cô Ba Bình Dương
'Quán chè ma' hơn 80 năm tuổi ở TP.HCM
Tồn tại 83 năm, tiệm chè Châu Giang nằm trên đường Trần Hưng Đạo B (quận 5, TP.HCM) là điểm đến yêu thích của nhiều thế hệ Sài thành.
Lạ miệng chè heo quay 'độc nhất vô nhị' ở Huế, thách thức tín đồ ẩm thực
Nhiều thực khách tò mò vì chè và thịt quay là hai món ngọt và mặn, không có sự liên quan. Thế nhưng, sự kết hợp tưởng chừng lạ lùng này lại sáng tạo nên một món ăn có hương vị độc đáo ở vùng cố đô.
Chè nóng ngày đông
(VOVTV) - Nhắc đến mùa đông Hà Nội thì không thể không nhắc tới ẩm thực với nhiều món ăn đặc sắc mà chỉ khi thưởng thức vào tiết trời se lạnh mới ngon. Một trong những món mà đông Hà Nội mang đến chính là chè nóng.
Tin nổi bật
Tin Video
