Ăn cá chép muối ủ chua, 10 người ngộ độc, có 1 người đã tử vong

Sáng 18/3, Bệnh viện Chợ Rẫy nhận được đề nghị hỗ trợ chuyên môn cho các ca bệnh bị ngộ độc đang điều trị tại Bệnh viện đa khoa khu vực Bắc Quảng Nam. Ngay lập tức bệnh viện kết nối hội chẩn online cùng đồng nghiệp ở Quảng Nam. Kết quả hội chẩn cho thấy khả năng các bệnh nhân bị ngộ độc Botulinum rất cao.

Bệnh viện Chợ Rẫy nhanh chóng cử các chuyên gia hàng đầu về chống độc và hồi sức gồm: Tiến sĩ – Bác sĩ Lê Quốc Hùng - Trưởng khoa Bệnh Nhiệt đới và Bác sĩ CKII Trần Thanh Linh - Trưởng khoa Hồi sức cấp cứu, cùng một dược sĩ trực tiếp mang 5 lọc thuốc giải độc Botulinum còn lại của Bệnh viện để lên đường đi cứu người.

Ngay sau khi có mặt tại Quảng Nam, các bác sĩ điều tra dịch tễ đánh giá có 3 chùm ca bệnh tổng cộng 10 người. Bao gồm: Chùm ca bệnh thứ 1 gồm 5 người (3 nữ và 2 nam), ngụ xã Phước Đức, huyện Phước Sơn, đều cùng ăn cá chép muối ủ chua. Sau 12-24 giờ ăn cá, 5 người này có triệu chứng đau bụng, nôn ói, mệt mỏi và yếu dần tay chân. Sau 3 ngày điều trị, do diễn tiến quá nặng, bệnh nhân nữ 40 tuổi tử vong. Sức khỏe 4 ca còn lại đã tạm ổn.

Chùm ca bệnh thứ 2 là bệnh nhân nữ, ngụ xã Phước Chánh, huyện Phước Sơn. Sau một ngày ăn cá chép ủ chua, bệnh nhân nôn ói nhiều, yếu dần tay chân và chuyển bệnh viện cấp cứu. Đến ngày 16/3, bệnh nhân bị suy hô hấp, thở máy.

Chùm ca bệnh thứ 3 gồm 4 người trong cùng gia đình ngụ xã Phước Kiên, huyện Phước Sơn. Ngày 16/3 cả gia đình ăn cá chép ủ chua và chỉ sau một ngày có triệu chứng nôn ói nhiều, được chuyển Bệnh viện đa khoa khu vực Bắc Quảng Nam cấp cứu. Đến ngày 18/3 có 2 bênh nhân bị liệt tứ chi, suy hô hấp phải thở máy. 2 bệnh nhân còn lại (nam 12 tuổi và nữ 24 tuổi ) yếu nhẹ tứ chi, sức cơ 4/5-5/5, tự thở được.

Tiến sĩ – Bác sĩ Lê Quốc Hùng - Trưởng khoa Bệnh nhiệt đới, Bệnh viện Chợ Rẫy cho biết, cả 3 chùm ca bệnh có đặc điểm giống nhau là ăn cá chép muối ủ chua. Trong quá trình chế biến loại thức ăn còn bỏ vào hộp thủy tinh đóng kính sau 2-3 tuần mới lấy ra ăn (tạo điều kiện yếm khí cho vi khuẩn Clostridium Botulinum phát triển).

Và đặc điểm chung là sau ăn chưa đầy 24 giờ đều có triệu chứng rối loạn tiêu hóa làm yếu tứ chi tăng dần. Những trường hợp nặng đều dẫn tới suy hô hấp do liệt cơ, thở máy. Tuy nhiên tất cả đều tỉnh và tiếp xúc được.

Đến 18 giờ 30 ngày 18/3, từ kết quả xét nghiệm cấy mẫu cá muối ủ chua do Viện Pasteur Nha Trang thực hiện, các chuyên gia khẳng định các bệnh nhân bị ngộ độc Botulinum. Ê-kip của Bệnh viện Chợ Rẫy đã tham vấn hướng điều trị cho các bệnh nhân. Đồng thời, đề nghị ngành y tế địa phương khẩn trương thông báo cho người dân trên địa bàn huyện tỉnh, ngăn chặn khả năng có người bị ngộ độc tiếp theo do ăn phải thực phẩm này.

Đặc biệt đề nghị phối hợp với các cơ quan hữu trách tìm nguồn nhiễm do 3 chùm ca bệnh ở 3 xã cách nhau khoảng 100km.